tag:blogger.com,1999:blog-28316709223877979302012-01-30T12:48:25.899+01:00Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.comBlogger2111100tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-86874177010498026402012-01-27T14:45:00.002+01:002012-01-27T14:45:57.565+01:00

In this time of the year our lemon tree is full of fruits. Big, blinding yellow and flavoured lemons hung on the tree that seem to tell you "Come on, take me and make something good!" So every winter I have lemons and lemons ready to become cakes, tarts, limoncello, limoncello cream and of course jam! This time I tried for my jam the lemon and ginger combo. Fantastic! The two flavors

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-60561775518915025562012-01-23T17:10:00.001+01:002012-01-23T17:11:04.888+01:00

Simple things are my favourites. Just like this cake. The combo apple-lemon is a perfect mix. Enjoy it with a cup of good tea, better if is a lemon tea.And if you are a big chef or if you are a beginner in cook and baking you will like this recipe. Simple, fast, flavoured, not fat and really delicious! What you need: 10 tbs flour 2 tbs cornstarch 8 tbs brown sugar g 120 butter 3 tbs milk 1

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-11335058217803425172012-01-17T10:51:00.002+01:002012-01-17T10:52:16.280+01:00

I guess I'm in lethargy. I wake up in the morning but I sleep until noon. I am all day tired and confused. I feel like my head is completely empty. No ideas, no arguments, no too long speeches (well, no speeches at all). So my blog too is in winter lethargy. Please be patient. I need some warm temperatures and sun. Maybe I will ask to Arabafelice to accomodate me for a couple of days in her 35°

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-419830158237585832012-01-09T00:23:00.000+01:002012-01-09T12:23:49.822+01:00

These days newspapers, blogs and web sites are full of recipes with "diets after holidays". So many different diets soon after so many different holidays recipes. It's crazy! First they pushed us to "cook and eat" and now they push to the reverse: "stop and diet". Well, they feel mi like a robot, a machine that follow the web world orders. Are we really runned from someone else no matter what

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-34426178786508688342012-01-04T08:54:00.000+01:002012-01-04T08:55:19.291+01:00

To begin a new years together.........let's tart! If you read me you already know: tarts are my love. I have a different tart for each season, one for each month, one for each party or birthday or special holiday. With some homemade jam, with cream and fruit   or in gluten free version  (go for a visit on my "crostate" label and you'll see all them!) Tart is the first cake thas comes on my

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-27183654503144484592011-12-30T16:15:00.003+01:002012-01-02T17:14:42.127+01:00

More one day and this 2011 will be over. Please let me say finally. The year 2011 will be for ever on my mind as one of the worst of the last 10 years. Exhausting, stressfull, disappointing, inconclusive. And let's stop here. Nevertheless my horoscope for 2011 have had good weather for my sign. May be it's time to change my zodiac sign. Or read no more horoscopes. So tomorrow night I absolutely

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-78671893996654594622011-12-20T14:49:00.001+01:002011-12-20T14:49:33.429+01:00

Tonigh is the first of the 8 Hannukah days, the Jewish Festival of Lights. Last year I showed you my sufganiot and this year I want to celebrate with you all offering some Menorah  biscuits. We will eat them in front of our first candle light. Are your lights ready to be lit? What you need (for about 30 biscuits): 6 tbsp flour 2 tbsp potato flour 3 tbsp sugar g 150 butter (or margarine) 1

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-90184798232825722402011-12-13T11:00:00.000+01:002011-12-13T11:00:11.448+01:00

When we think about traditional sweets for this time of the year a lot of recipes come up to our minds. Every single village and town in Italy has its own tipical cakes and biscuits for Holiday season. And you are spoiled of choise on which one make for you and your family. But if you have in your loved ones someone that needs a gluten free cake or a no eggs cake things would be different. 

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-10036221333180201332011-12-10T02:00:00.000+01:002011-12-10T14:05:48.204+01:00

This simple orange cake is exactly what you need for you breakfast. Fragrant, tasty and soft. Like a lovely hug. Try it with tea or milk and coffee. The day will start smailing you! What you need: g 350 flour g 100 cornstarch g 180 sugar 3 eggs g 125 butter 1 cup of milk 1 orange (zest and juice) g 15 baking powder a pinch of salt Directions: in a bowl mix sugar, eggs and salt very well

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-63061580162999962732011-12-06T11:52:00.000+01:002011-12-06T15:04:08.800+01:00

This is not a recipe my dear. This is pure cooking therapy. If you feel upside down or in a bad mood. If your clock sign 10:00am and the sun come throught you windows but you feel like in the middle of a dark night. Than it's time to knead. Go in your kitchen, boil potatoes, take flour and go on. The therapy session can begin. On the worktable squash the boiled potatoes  and your mind start

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-60187823716353215252011-11-30T15:25:00.000+01:002011-11-30T15:25:29.095+01:00

Most of my recipes are measured by grams (g) and milliliters (ml). Accurates. But what I really like are recipes in some alternatives measures. I'm in love with tbsp (tablespoons), cups and glasses recipes. I don't need the balance. I don't need the exact gram. I don't need to be the perfect women who I am not. Recipes are more simples and anybody can make them, even people who are not so

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-40215057332592954852011-11-22T00:00:00.000+01:002011-11-22T12:00:52.687+01:00

As soon as people know about my cooking passion they always ask me why I cook. And always I really don't know what could be the answer. The exact answer I mean. I could say becouse I live with an "always hungry man" and I need to cook. I could say becouse since I was a little girl I sow my mother cook and bake for a lot of people (relatives and friends) for Holidays, Birthdays or

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-25622080720337802112011-11-17T16:37:00.000+01:002011-11-17T16:37:41.189+01:00

Can you remember Mafalda? So funny little girl. Her mother every day cooked her a soup but she hated soups. And "I hate soup!" was Mafalda cry every day. What I real did not immagine was that on Facebook  there is the "Mafalda Hates Soup" Group. For sure she would hate this soup too! But you should try it. In Tuscany way, with black cabbage (or tuscany black cabbage), beans and potatoes

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-24572966612167647392011-11-10T18:15:00.002+01:002011-11-10T18:15:16.235+01:00

When the days become cooler and the air more chilly, my breakfast become more strong. My wake up cup of tea become a cup of hot milk, usually chocolate milk. And my light toast become a traditional breakfast cake. My best are with fresh and dried fruits, a good quantity of eggs and sugar. Definitly, I need something that I cuddly and that fill my stomach. Meanwhile, someone could explain me why

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-24967188005696846432011-11-07T15:54:00.001+01:002011-11-07T15:54:49.274+01:00

Do you know Lynne Rossetto Kasper and her  "The splendid table"? She usually answers to her readers food questions and gives many usefull tips around day by day cooking life. I like her writing style. Simple, direct and always usefull.  Her last article was about  What To Do With Fall Vegetables. Reading about that I came up with the black cabbage (a typical fall vegetable) just bought

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-50609881957752112082011-11-04T16:36:00.002+01:002011-11-04T16:40:43.073+01:00

"Do you want some plums? My tree is full of plums and a lot of them are falling down" " Yes Aunt P., of course I want them!!  Every time I go to my aunt house for a quick visit and a coffee she fills me with fruits and vegetables from her garden. Last time was plums time: red, meaty and delicious. What better than a jam? So, jam! But I added some cinammon spice to enrich the final taste. The

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-49509730224118999832011-10-31T12:44:00.002+01:002011-10-31T12:44:57.454+01:00

When I was a little girl I knew about Halloween Party on television, around american movies. It was something so far from my life that I thought it was just an american business. Never never never I could immagine that in a few years even here in Italy on the evening of October 31st some boy could knock on my door and ask me: "trick or treat?" But as you can see, I'm ready now. Ok guys, you

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-45709972970694454052011-10-28T09:07:00.002+02:002011-10-28T09:08:53.622+02:00

Ocotber 28th for you, October 27th for me. The same year: 1974. Becouse we are pride of our age!  I know, you don't want I tell to everybody how old are we.   But as you told me in our thirties we are like a flower that blooms in spring. Well, actually you told me when we were exactly 30, but we still are in time,  isn't it?  So this is for you dear, for the spring flower that is in your

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-16154036741653173842011-10-19T18:21:00.000+02:002011-10-19T18:21:03.296+02:00

I need more time. I want more time. More time to cook, more time to spend in my blog and around blogs I like.  What can I do with a new kitchen if I have no time to spend in it?  And what can I do with a new house if I go out very soon in the morning and come back late in the evening? A new house just to sleep? I don't need it, thanks. Something has changed in my life during last months

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-25588080852795932732011-10-08T18:42:00.002+02:002011-10-08T18:42:50.875+02:00

If I stay too many days without eating chocolate I become depressed and moody.  But I'm just a little choco sweetness, you know a maffin, a cooky or a very simple pudding and life starts smile me again. And this is my last solving after a few no-choco days. Very easy and fast, coconut and choco mixed never disappoints! What you need for 2: 200 ml milk 2 tbsp unsweetened cocoa powder 3

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-73975900120006209632011-10-03T20:17:00.002+02:002011-10-03T20:18:57.256+02:00

Whenever I am in London I can't miss a step to The Book Warehouse in Notting Hill. Last time I spent half of my last afternoon in that shop looking around for cook books. All that I like I can find there: Vegetarian, Vegan, Cakes and Dessert. This was one of my purchaces. And this recipe comes just from that book. Easy and fast, fruit that becomes a dessert: what's better? What you need for 2

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-88247121641903456752011-09-28T17:44:00.001+02:002011-09-28T17:45:26.779+02:00

The first time I was invited to a Rosh Ashanah Seder was many years ago but I feel like it was just yesterday. It was in my mother's in low house. Can you immagine? Me, a non jewish woman, fall down in one of the main Jewish Holiday, knowing nothing about Jewish calendar, honey and milk, pomegranates, apples, dates and all sweets things around and about that day. More of that, my mother in low

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-61795790917273710612011-09-27T12:14:00.002+02:002011-09-27T12:14:22.287+02:00

Continua la mia latitanza dal blog. E a peggiorare le cose adesso ci si è messa pure la macchina fotografica che fa i capricci. Ne urge una nuova. Considerando che tra un mese è il mio compleanno potrei farmela regalare. O forse potrei andare a cercarne una che mi piace e anticiparmi il regalo. Che non è proprio male come idea. Dovrei solo trovare una mezza giornata da dedicare allo shopping

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-64456505190479141672011-09-19T16:27:00.002+02:002011-09-19T16:28:00.357+02:00

"Prof a che servono diritto ed economia se faccio l'alberghiero e voglio diventare chef?" La domanda mi arriva non dai ragazzi del primo anno ma da uno del IV che ormai dovrebbe (si presume) già aver acquisito una "certa" consapevolezza sul fatto che la cultura non solo aiuta ma è proprio che non se può prescindere. Evidentemente non è così, perché prima ancora che io parta con tutte le

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-65854220938205301882011-09-11T21:58:00.000+02:002011-09-11T22:12:19.031+02:00

Quando sono fuori in viaggio all'estero non mi sogno minimamente di avvicinarmi ad un ristorante italiano. E quando torno la prima cosa che mi cucino è un piatto di spaghetti. Solo dopo essermi seduta davanti ad un piatto di spaghetti mi sento a casa. E quel pomeriggio in ufficio stavo progettando il primo piatto che mi sarei preparata appena tornata a casa. Ero rientrata proprio il giorno

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-7269167589986873612011-09-05T16:29:00.000+02:002011-09-05T16:29:08.225+02:00

Quando si vive con un uomo che per mangiare le verdure fa più capricci di un bambino allora bisogna far lavorare un pò la fantasia e cercare di portare a tavola piatti sfiziosi con verdure "simpatiche" e poco impegnative da mangiare. Ecco allora un secondo gustoso con verdura incorporata, carino anche da servire come antipasto in una cena informale tra amici. E' facilissimo da preparare, il

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-55075771875957031042011-08-29T16:10:00.001+02:002011-08-29T16:10:15.039+02:00

Una volta era diverso. Il marito si occupava dei piccoli lavori elettrici, delle pitture, di appendere i quadri, di fare un buco con il trapano per fissare un appendiabito. Insomma, nessun lavoro per cui si richiedesse la laurea in ingneria meccanica o in fisica nucleare. Semplicemente una moglie sapeva che se andava in corto una lampadina in cucina poteva stare tranquilla e doveva solo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-18247985468861039302011-08-23T12:49:00.001+02:002011-08-23T12:49:44.461+02:00

Latito dal blog. Non sono fuggita in una spiaggia esotica a prendere il sole e a bere latte di cocco sotto una palma (anche se forse ci sarebbe stata bene una vacanzetta del genere). Nè stò in alta montagna a fare lunghe e verdi passeggiate per riappacificarmi con il mondo (anche se ne avrei tanto, ma tanto bisogno). E non mi sono stancata del blog come alcuni mi hanno chiesto nè avevo bisogno

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-18906891933415533902011-08-10T15:53:00.001+02:002011-08-10T15:53:07.049+02:00

Estate, tempo di marmellate e conserve. E' la parte che mi piace di più di questa stagione. Come vi avevo già raccontato qui sono cresciuta ad estati di conserve e marmellate. Ed è un "vizio" che proprio non mi vuole abbandonare. Così puntualmente unisco l'utile al dilettevole. Dilettevole per me, s'intende. Quale altra donna sana di mente oggi passerebbe le sue giornate di agosto a fare i

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-71363868863773930002011-08-01T12:36:00.001+02:002011-08-01T12:36:06.428+02:00

Io non vado in vacanza. E neanche il mio forno né la mia cucina. Non posso chiudere il gas con la scusa del caldo e dire arrivederci a zucchero, burro, uova e farina e a tutti i miei pasticci per un tempo illimitato. E anche se con l'avvento dell'estate il tempo che passo davanti ai fornelli si riduce al lumicino non può comunque annullarsi del tutto.Semplicemnte perché non resisto. Ho le crisi

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-45851023571786260632011-07-26T12:33:00.009+02:002011-07-26T12:58:47.537+02:00

  Lo confesso. La maionese con le patatine fritte non l'ho mai mangiata. Per me patatine fritte e maionese sono due alimenti che viaggiano su binari paralleli. Ottime entrambe ma da gustare separatamente. Ecco perché quando ho letto lo spot della Calvé "e chi lo ha detto che è buona solo sulle patatine?" a me è venuta spontanea ed immediata la domanda "ma perché davvero la mangiate solo sulle

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-30257303166464736732011-07-12T11:16:00.005+02:002011-07-12T12:45:32.763+02:00

Da bambina la mia colazione estiva preferita era pane e fichi. Appena raccolti dall'albero dietro casa, su un letto di foglie di fico e adagiati dolcemnete dentro il cesto di vimini, mi arrivavano sulla tavola la mattina presto. Belli, verdi, grandi e polposi. E allora si prendeva una fetta di pane (quello buono casareccio) e ci si aprivano sopra dei fichi. Che bontà!Ma era una vita fà, nella mia

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-48348594712934131932011-07-04T12:10:00.001+02:002011-07-04T12:11:01.625+02:00

Andare a far visita a mia madre è come andare a fare spesa al supermercato. Anzi meglio. Molto meglio. La preparazione deve essere sempre accurata. Non devono mancare buste in tessuto molto resistenti che saranno riempite di pane casareccio (quello cotto nel forno a legna), frutta e verdure fresche, il fiaschetto da 5litri da riempire di olio (quello buono), la borsa frigo per le varie verdure

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-85113006376678673702011-06-24T16:56:00.002+02:002011-06-24T17:12:35.562+02:00

Questo è un piatto semplice semplice ma tanto buono. Non serve essere esperti, non serve avere una cucina superattrezata. Vi bastano pochissimi ingredienti, un forno e un marito/cavia disposto ad assaggiare la vostra creazione.Il mio ha gradito moltissimo, la prossima volta mi toccherà raddoppiare le dosi!Ingredienti per 2 persone:6/8 fiori di zucca belli grandiun panetto di Philadelphia da 80g2

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-80666214616808854802011-06-20T11:24:00.004+02:002011-06-24T17:19:16.452+02:00

Ci sono dei piatti che una volta assaggiati rimangono per sempre. Non se ne può più fare a meno e sembra impossibile che fino a quel giorno non se ne conoscesse neanche l'esistenza.Ho mangiato questo riso la prima volta a casa di un caro amico a Londra, per la cena di Shabat. Le sue origini iraniane sono ben visibili nella sua cucina, piena di spezie favolose, di frutta e verdure tutte

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-11606634495127321162011-06-13T12:18:00.002+02:002011-06-13T12:33:55.014+02:00

Prendi la ricetta di un dolce che in casa tua fai praticamente tutte le settimane. Quel dolce che è tanto veloce a prepararsi quanto è rapido a scomparire nel nulla. Quello che a volte poverino non riesce neanche a raffreddarsi per bene prima di essere gustato. Quello che diventa tiepido e già la sua dimensione è ridotta al lumicino.Metti che quella ennesima (all'esponenza n+1) volta che te lo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-55819198391024358102011-06-10T17:50:00.001+02:002011-06-10T17:50:30.422+02:00

E' incredibile come la mia cucina rispecchi esattamente la mia vita di tutti i giorni. In questo periodo che sono sempre di fretta mi dedico solo a ricette veloci e pratiche.Buono per parte dei miei lettori affezionati che sbirciano sul mio blog nel tardo pomeriggio alla ricerca di qualcosa da preparare per cena. Meno bene per me che invece sento già fortemente la mancanza di una di quelle sane

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-75155630540565445102011-06-06T12:01:00.001+02:002011-06-06T12:01:23.309+02:00

Quando si ha la fortuna di avere a disposizione un fazzoletto di orto da coltivare per un breve periodo meglio approfittarne.E dopo le piantine di pomodori che ormai crescono a vista d'occhio rigogliose e profumate, è la volta delle fragole.Sono soddisfazioni. Uscire in giardino, raccogliere le fragoline e rientrare in cucina per prepararci subito un bel dolcino non ha prezzo. E anche se parliamo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-22889680864639289632011-05-30T10:59:00.001+02:002011-05-31T19:23:13.943+02:00

Ho un vero debole per le ciliege. Mi mettono allegria. Già solo vederle sui banchi del mercato mi mettono di buonomore. Sarà il loro colore rosso vivo, la forma molto simpatica, sarà che sono segno inequivocabile dell'arrivo della bella stagione. O forse perché mi ricordano quando ero bambina, che andavo a coglierle dall'albero, bei tempi!Fatto stà che ne sono proprio ghiotta e in questo periodo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-45597653574493980622011-05-26T14:27:00.002+02:002011-05-26T14:36:53.903+02:00

Quando sono a casa al mare fotografare le mie ricette diventa molto più difficile. La casa è baciata dal sole e ogni angolo che decido di sperimentare per le mie foto risulta sempre troppo assolato!Ora, premesso che non sono un asso con la macchinetta fotografica e a parte i "troppi raggi", godetevi questo piatto di spaghetti.Facilissimo da preparare e molto molto gustoso!Ingredienti per due

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-16373996063896673732011-05-19T22:11:00.001+02:002011-05-19T22:11:49.717+02:00

Anche se non si ha voglia, se manca il tempo o se si è lontani dagli affetti cari.Ogni compleanno non festeggiato è un compleanno perso. E' come se non fosse avvenuto. Come se fosse saltato. Perché Natale e Capodanno si devono festeggiare tutti gli anni e il compleanno no? Non è meglio un compleanno che un cenone del 31 di dicembre?E non mi si vengano a dire frasi del tipo "sono cose per bambini

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-63577764326865129142011-05-17T11:42:00.000+02:002011-05-17T11:42:50.883+02:00

Il tempo continua ad essere tiranno. Avanti e indietro da qui a casa al mare e con una montagna di lavori arretrati stò andando in confusione. Le giornate sono intense e frenetiche e alla sera svengo dal sonno. Anche in cucina riesco a starci poco e spesso per preparare piatti da mangiare freddi o la sera successiva quando si torna tardi e stanchi morti (e non ho certo voglia di mettermi ai

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-46027007603128448342011-05-10T10:53:00.000+02:002011-05-10T10:54:00.159+02:00

In questo periodo il tempo mi sfugge di mano. Ho sempre tanto da fare e le giornate volano. Il bello è che mi sembra sempre di concludere niente! Anche dedicarmi al blog pare stia diventando sempre più difficile. Ma non mollo. Intanto vi lascio questa deliziosa crostata, noi ci riaggiorniamo presto!Ingredientiper la base (la dose è per 2 basi):g 300 farinag 250 margarina vegetaleg 200 zucchero 4

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-27879459987958586002011-05-02T16:19:00.000+02:002011-05-02T16:19:06.852+02:00

Evviva, sono felicissima. Nel mio minuscolo orticello sono spuntate le piantine di pomodori. Sono minuscole, appena visibili, ma di fatto sono spuntate. In barba a chi mi "consigliava caldamente" di comprare le piantine già fatte "che tanto a seminarle non ti nasceranno mai". E invece sono lì. Nonostante le piogge incessanti dei giorni scorsi che sembrava pieno novembre anziché fine aprile.

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-77642188154080024852011-04-26T11:08:00.000+02:002011-04-26T11:09:20.647+02:00

Internet non funziona. Sono ormai quasi venti giorni che sono fuori dal mondo. Riesco a malapena a leggere la posta. E se mi inviano allegati o link allora proprio buio totale."Signora non si preoccupi, la prossima settimana sarà tutto risolto" mi aveva assicurato la Signora del call center. Peccato che di settimane "prossime" ne siano passate già tre.Non riesco a postare ricette, non posso

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-59380589537644550762011-04-08T23:05:00.001+02:002011-04-08T23:05:50.772+02:00

Ci sono delle ricette che sanno di festa. E questa appunto è una ricetta che emana profumi di Pasqua. Sarà la farcitura alla ricotta, saranno le mandorle o forse i pinoli (che nel ripieno con la ricotta sono proprio "la morte loro"), sarà il profumo della vanillina che invade la casa. O sarà che è una di quelle delizie di questo periodo a cui non vi è dieta che vi resista. Provate ad offrirla con

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-55104973599500428612011-04-03T17:45:00.000+02:002011-04-03T17:45:13.234+02:00

Fine settimana passato a pulire casa al mare. Sono sfinita! E, ovviamente, non sono nemmeno a metà dell'opera. Senza contare che appena sarà tutto lindo e pinto la casa sarà "invasa" di gente che inizierà a viverla...e a sporcarla!! Non mi fraintendete, tutti famigliari, tutti ben accetti, ci mancherebbe. Anzi, non vedo l'ora che quella enorme casa si popoli un pochino.Però in questo momento se

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-30298079354968544292011-03-30T21:58:00.003+02:002011-03-30T22:15:17.591+02:00

Gastronomo cercasi. E' per il banco freschi del supermercato dove vado ogni giorno. Ne è rimasto uno solo e non riescono a trovarne un'altro. "Signora mia, sono su una media di 16 ore di lavoro al giorno. Mi creda, sono proprio tante" si lamentava con me il poverino questa mattina. "Ma come è possibile?" domando io candidamente " Con tutta la disoccupazione e la crisi che ci sono, qui manca

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-56211203173141601932011-03-27T20:57:00.001+02:002011-03-27T21:04:15.281+02:00

Neanche saprei dire quante ricette diverse ci sono per fare questa composta. Dipende dai gusti. A me piace con qualche spezia decisa, come lo sono appunto il cardamomo e i chiodi di garofano. E mi piace sentirci anche il dolciastro del miele e l'agretto del balsamico.Questa versione è una delle mie preferite Devo ammettere però che anche la ricetta di mia sorella è strepitosa ma non ho gli

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-20028104970851872842011-03-24T12:26:00.000+01:002011-03-24T12:26:16.911+01:00

Sono per i gusti decisi. Come avevo già detto qui tempo fa, ho un angolo della mia cucina tutto dedicato alle spezie. Erbette varie ed aromi freschi e secchi non mi mancano mai. Ho una marea di spezie che mi faccio arrivare da oltremare. Ce ne sono alcune di cui non conosco neanche il nome e non ho la più pallida idea di come possano esere usate. Ma ce le ho. E le mostro a chiunque passi da casa

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-85696989766420262942011-03-21T10:50:00.000+01:002011-03-21T10:50:23.678+01:00

Queste ciambelline sono una delizia. Ogni volta che le faccio, tempo di metterle nella biscottiera e spariscono.Nate per essere inzuppate nel vino a fine pasto, sono buone in realtà in ogni momento della giornata. Se non le conoscete dovete assolutamente provarle, piacciono proprio a tutti!Ingredienti:1 bicchiere di vino rosso1 bicchiere di olio di semi1 bicchiere di zucchero +1 per la

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-83103049372278994252011-03-13T20:21:00.002+01:002011-03-14T13:12:53.172+01:00

Mi pare che siamo tutti d'accordo: la cucina italiana rientra tra le cose da salvare.Ed è talmente vero che si salva che è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Ergo, si è già salvata, è fuori pericolo. E questo è stato possibile perché si può "trasportare". Pensate ad una ricetta: si può esportare, può viaggiare, può muoversi liberamente da un capo all'altro del mondo e andare e posarsi

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-4396554182895950852011-03-07T14:57:00.001+01:002011-03-13T20:41:39.230+01:00

Il 17 Marzo si avvicina. Non che io non ci dorma la notte, sia chiaro.........Mi vengono in mente a dire il vero le parole di Caparezza: "Come ti sei ridotta in questo stato, dimmi chi ti ha ridotta in questo stato.."E ci sarebbe tanto da parlare, discutere, analizzare.......ma non è questo il luogo (e non sono io all'altezza).E allora faccio il discorso inverso (e più semplice).Me le dite tre (

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-71015762134079426262011-03-04T10:08:00.001+01:002011-03-04T18:32:30.386+01:00

"Ho un problema piuttosto serio" esordisce mia mia sorella qualche giorno fa in una delle nostre quotidiane conversazioni su Skype"Dimmi sorellina, che succede?""Devi aiutarmi, devi darmi assolutamente un'idea, non sò più dove cercare e come risolvere" Il tono piuttosto serio comincia a farmi preoccupare. Non potendo vederci tutti i giorni le nostre comunicazioni quotidiane sono affidate a

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-85542314690505632192011-02-28T11:32:00.001+01:002011-02-28T11:33:42.018+01:00

La foto non rende ad esse onore ma vi assicuro che erano davvero squisite!Qualcuno mi sà spiegare perché fotografare le lasagne sia così difficile? Adoro prepararle. Ne sono ghiotta.Ne prepararo in continuazione di tutti i tipi e in tutte le versioni. Molte hanno un aspetto incantevole, praticamente tutte vengono divorate in un me che non si dica, ergo sono, senza sbilanciarmi, più che

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-12867227055003937802011-02-24T18:02:00.006+01:002011-02-24T18:28:07.397+01:00

Sono strana, lo so. Ma il carnevale non rientra certo tra le mie feste preferite. Forse a pensarci è tra le mie non preferite in assoluto. Anche da bambina non mi ha mai fatto impazzire. A mascherarmi mi vergognavo pure, figuriamoci!L'unica cosa che mi piaceva tanto era rientrare da scuola e sentire già dalle scale l'odore del fritto. Adesso è per tutte noi un'incubo, lo so, ma per me allora era

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-47849088336380137802011-02-17T14:20:00.000+01:002011-02-17T14:20:40.324+01:00

Fino a qualche anno fa era la mia amica Francesca a tenere i conti. I suoi, i miei, quelli di tutte. Così se avevo un dubbio mi rivolgevo a lei:"Fra, quanto è esattamente che mi vedo con stò stizio?" e lei, sempre impeccabilmente precisa: "Sono tre mesi, sette giorni e cinque ore". E ogni volta che io insinuavo il minimo dubbio sul suo conteggio, lei prontamente mi ricordava il giorno esatto del

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-29011425450256452612011-02-14T12:24:00.000+01:002011-02-14T12:24:36.453+01:00

Questa è una ricetta che da bambina a casa mia non mancava mai. Qualcuno mi prende bonariamente in giro dicendo che da queste ricette viene fuori tutto il mio animo campagnolo. Verissimo. Quale piatto meglio della zuppa di pane fa venire in mente la vita di campagna e la cucina povera?E comunque sarà povera, poverissima, ma a me piace. E continuo a cucinarmela!Quella che vi presento è la ricetta

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-92163509238110534532011-02-10T13:04:00.000+01:002011-02-10T13:04:26.892+01:00

Le piccole soddisfazioni della vita. Veder pubblicata la propria ricettina sul portale della Vicenzi MatildeTiramisù!Cose da niente, lo so. Cose però che fanno tanto piacere.Vi lascio invece con un fantastico pane che ho realizzato con una delle farine di cui Molino Chiavazza mi ha gentilmente omaggiato.Alla ricetta base ho aggiunto un porro stufato. Il risultato? davvero buonissimo, provatelo!

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Ci sono dei giorni in cui il mio cervello è "off line". Sarà l'inverno, sarà lo stress, sarà lo smog, saranno i rumori del traffico che mi fanno impazzire. Fatto stà che a volte proprio non riuscirei a contare neanche fino a dieci. Perché pensare a quale numero venga dopo il tre esattamente in fila prima del cinque mi fa già esplodere il cervello. Non chiedetemi poi quanto devono darmi di resto

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-29948383082268763732011-02-03T09:02:00.000+01:002011-02-03T09:02:54.380+01:00

Quando Valentina di Puglia Lovers mi ha contattata per chiedermi di provare a cucinare una ricetta pugliese sono rimasta spiazzata.Innanzitutto perché non sono pugliese e non ho origini pugliesi, neanche una lontanissima nonna o zia che possa venire in mio soccorso. Poi perché la cucina pugliese è talmente varia, ci sono così tante ricette tipiche che davvero ho l'imbarazzo della scelta.Lei però

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-84300466068129440272011-01-31T14:28:00.000+01:002011-01-31T14:28:49.225+01:00

Ammiro molto i cuochi e i foodbloggers che inventano, rielaborano, modificano, tritano, montano, scompongono........e chi più ne ha più ne metta....Serve fantasia, creatività, esperienza e un pizzico di coraggio. A volte sono davvero bravissimi. Ma ci sono ingredienti che secondo me danno il loro massimo gustati nel pieno della loro semplicità, come la trdizione insegna.E cosa c'è di più semplice

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-86827911070906830922011-01-28T10:48:00.000+01:002011-01-28T10:48:54.392+01:00

Per chi, come me, non lascia passare una intera settimana senza sfornare una pizza, ecco un'idea molto gustosa e semplicissima da provare assolutamente.Trattasi dell'accostamento di due ingredienti che io amo ma che, capisco perfettamente, non "entrano delle grazie" di chiunque: cipolle e bottarga. Come per molti gusti decisi in cucina o si amamno o si odiano, non ci sono vie di mezzo. Ma se

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-91633864494234587652011-01-24T12:21:00.002+01:002011-01-24T12:23:07.688+01:00

Chi mi legge sà che periodicamente devo inventarmi dei dolci senza uova per la mia sorellina intollerante.E cerco di proporgliene sempre di nuovi e diversi o di rielaborare alcuni che conosco nella versione "senza uova".Alla fine ne ho così tante che ho aperto proprio una sezione nel mio blog di "dolci senza uova" in modo che se qualcuno ha lo stesso problema può avere dei punti di riferimento

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-41243736520520858242011-01-21T14:31:00.000+01:002011-01-21T14:31:57.638+01:00

Metti che hai degli invitati che ti chiedono espressamente di preparargli il radicchio grigliato perché "tu lo fai troppo buono!!".Metti che, come al solito, ne prepari in abbondanza per non sfigurare con gli ospiti. Molto in abbondanza. Perché come diceva mia nonna "la roba deve avanzare!" (lei lo diceva in dialetto ma vi risparmio, non saprei neanche scriverlo come si deve!).Metti che gli

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-17048399881595822172011-01-18T12:21:00.000+01:002011-01-18T12:22:01.174+01:00

Beate le donne con i mariti che mangiano di tutto!! E il tutto per me significa essenzialmente frutta e verdura. Soprattutto certe verdure stagionali, tipo i broccoli, che il mio neanche vuole vedere!! Ecco, il riso venere da questo punto di vista è perfetto. Il suo bel nero in cottura maschera a meraviglia ogni ingrediente che ci aggiungi. E io posso tranquillamente infilarci i broccoli, che

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-71723723955942144872011-01-14T12:06:00.000+01:002011-01-14T12:07:06.656+01:00

Ein Bokek, Mar Morto. Alla sontuosa entrata della Spa del nostro albergo la prima cosa che si nota in alto è un cartello scritto in ebraico, inglese, russo e francese che dice chiaramente che i bagni non devono durare più di 15 minuti consecutivi. Certo, lo sanno tutti: se non si vuole avere un calo della pressione, bagnetto, riposo a bordo piscina di una mezz'oretta e poi dinuovo bagnetto per

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-24056816083076154392011-01-11T11:24:00.005+01:002011-02-26T17:56:09.280+01:00

Ci sono delle ricette che una volta scoperte ti restano nel cuore. Sarà che restano legate alla persona che per la prima volta te le fa assaggiare, sarà che evocano tanti ricordi. Sarà semplicemente che sono talmente buone che una volta assaporate non le lasci più. E aspetti la stagione giusta per comprare l'ingrediente migliore per farla riuscire sempre perfetta. O forse è che è trattasi di un

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-33803620157230442882011-01-07T17:08:00.001+01:002011-01-07T17:08:17.405+01:00

Ci risiamo. Ogni anno la stessa storia. Ci hanno inondato di pubblicità su pandori, panettoni, cotechini e zamponi, come se senza non potesse esserci festa. Ci hanno mostrato tavolate imbandite con menù da favola, di quelli che 5 ore seduti a tavola non sono sufficienti per arrivare al caffé. Ci hanno intervistato chef per cenoni di fine anno da capogiro, di quelli che per sederti devi aver

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-91723323355920061742011-01-03T07:17:00.001+01:002011-01-03T07:17:13.612+01:00

Per chi come me non ama la carne e soffre periodicamente di anemia ben sà che il miglio è un ottimo alleato.Sono sincera, non è il mio preferito in assoluto ma trovando delle ricettine sfiziose si gusta bene in ogni periodo.E soprattutto si riesce a farlo mangiare più o meno a tutti.Ingredienti:g 200 migliog 100 fagiolini1 spicchio di aglio1 uovopangrattatosale e pepeolio extra vergine per

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-76307960102192943442010-12-14T12:19:00.001+01:002010-12-14T12:19:50.978+01:00

Impastare mi piace sempre tanto. Il pane me lo faccio ogni volta che posso e anche se non viene perfettissimo lo preferisco di gran lunga a certi pani quasi finti che si comprano in giro che dopo un'ora già hanno perso fragranza e freschezza.E come faccio per la pizza, anche con il pane mi piace sperimentare e provare gusti nuovi.Eccovi una versione di un mix di farine integrali (biologiche) con

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-22093789065831768112010-12-08T16:18:00.003+01:002010-12-08T16:39:08.978+01:00

Ultima sera di Hannukah e finalmente riesco a fare le sufganiot!Hannukah per la tradizione ebraica è la festa delle luci che dura otto giorni in ognuno dei quali si accende una luce (aumentandone una al giorno) fino a che si arrivi all'ottavo giorno in cui tutte e otto le luci del candelabro vengono accese, mentre lo shamash (la luce al centro) deve ardere sempre.La festa ricorda il miracolo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-13169729425051303562010-12-06T13:04:00.001+01:002011-12-06T17:50:35.199+01:00

La pizza è uno dei miei piatti preferiti. Mi piace assaggiarla in giro nelle pizzerie dove però purtroppo molte volte resto delusa. Per l'impasto, per lo spessore che mi propongono, per il condimento (il pomodoro non sempre è all'altezza e la mozzarella è finta mozzarella). La cosa invece che mi piace di più è farmela a casa e inventarmi o cercarmi dei condimenti sempre nuovi e diversi. Così

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-66858556099968297362010-12-02T14:28:00.001+01:002010-12-02T14:28:09.198+01:00

A volte ho la sensazione che il tempo mi sfugga dalle mani. Mi fermo un attimo a girare il foglio del calendario per metterlo sul nuovo mese e mi accorgo che siamo a dicembre. Ma non era ieri che avevo appeso il calendario del 2010 nuovo di zecca sulla parete della mia cucina?Deve essermi sfuggito qualcosa...........il tempo, appunto. Mi è proprio scivolato dalle mani e non me ne sono accorta.

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-42764835812452827182010-11-28T18:36:00.001+01:002010-11-28T18:36:59.231+01:00

Questa è di gran lunga una delle torte che preferisco. L'abbinamento cioccolato e pere é favoloso e la delicatezza di questo impasto ha pochi uguali. Soffice e morbida, gustosa e profumata, buona a tutte le ore e per ogni occasione.Provatela!Ingredienti:g 120 burrog 120 zuccherog 50 cacao amarog 140 farina3 uova1/2 bustina di lievito2 pere grandi3 cucchiai di rhum o altro liquore a piacere (io

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-68164830137006182862010-11-23T16:41:00.001+01:002010-11-23T16:41:35.745+01:00

E' incredibile come le condizioni meterelogiche condizionino anche i miei acquisti. Dire che sono metereopatica è un eufemismo. Mi sono concessa l'altro pomeriggio un paio d'ore di shopping. Anche con il tempo uggioso e la pioggia, sono stata temeraria e mi sono avventurata.Il bottino? Un ombrello e due paia di pantofole. Non ridete. Per favore.Solo al mio rientro a casa ho riflettuto un attimo.

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-31808375472972112542010-11-20T15:26:00.010+01:002010-11-20T16:19:36.500+01:00

Oggi vorrei parlarvi di un piccolo, delizioso libro di cucina indiana. Più esattamente della cucina del Kerala, una regione a sud ovest dell'India, dove vive la mia amica Nimi, autrice di questo libro.Ve ne parlo perché è un libro che ha attirato la mia attenzione. A partire dalle ricette e dagli ingredienti, ovviamente lontani dalla nostra tradizione ma carini da sperimentareper capire ed

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-47549252382672720072010-11-18T09:29:00.002+01:002010-11-18T09:29:23.057+01:00

"Mi prepareresti una torta? Sai è per il nostro anniversario, anzi mesiversario, sono cinque mesi che stiamo insieme"La romanticissima richiesta mi è arrivata da un simpatico ragazzo poco più che ventenne, impegnato tutte le mattine a preparare caffé e cappuccini in un piccolo bar della zona."Certo che te la preparo, come la vorresti?""Piccola, giusta per me e per lei, rotonda, come tutte le

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-63024451574480814432010-11-15T12:23:00.001+01:002010-11-15T12:23:55.653+01:00

Ma voi lo sapevate che oltre ad essere tanto buone le noci hanno anche una serie di proprietà curative?Sono (tra l'altro) digestive, diuretiche, curative della dermatosi e (da non credere) dei geloni!!!Insomma, tniamone sempre una buona scorta in casa. Questo è il periodo migliore per acquistarle e metterle in dispensa sempre a portata di mano.Oggi con questo frutto soprendente vi propongo una

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-42135426710223218292010-11-11T09:38:00.001+01:002010-11-11T09:38:50.296+01:00

Qual'é il posto migliore per passare un paio d'ore di un pomeriggio piovoso?In libreria, naturalmente!A dire il vero a me piace anche quando c'è il sole e anche per più di due ore. Ok, diciamola tutta. Sarei capace di passarci intere giornate. Forse è l'unico luogo dove perdo la cognizione del tempo. Ecco perché ormai le mie "visite" in libreria sono tipo gita organizzata. Devo darmi giorno e

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-37703753406416395732010-11-08T08:19:00.001+01:002010-11-08T08:19:54.694+01:00

Se vi piacciono le mandorle questa è una torta che fa al caso vostro. Di veloce realizzazione, è una piccola prelibatezza. Buonissima da sola, ottima accompagnata con della crema o della panna.Provatela, mi sparete dire!Ingredienti:5 uovag 250 zuccherosucco e scorza grattugiata di un'arancia2 bustine di vanillinag 75 burro2 cucchiai circa di liquore per dolcig 150 di farinag 100 mandorle tritate

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-61200120814032729932010-11-05T07:55:00.003+01:002010-11-05T08:41:24.068+01:00

Conoscete Donpasta? E' un cuoco dj salentino, da anni trasferito in Francia, che abbina la musica giusta ad ogni piatto. E mentre cucina c'è la musica di sottofondo, scelta accuratamente da lui a seconda di cosa stia cucinando. In questi giorni é in tour in giro per l'Italia.Ma non fatevi ingannare dal fatto che sia dj. In realtà lui è proprio cuoco e cuoco della cucina tradizionale

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-43840027763370632912010-11-02T17:52:00.001+01:002010-11-02T17:52:09.985+01:00

Ci risiamo. Al primo alito di vento fresco e alla prima goccia di pioggia ho uno pseudo malato che mi gironzola per casa. "Tesoro ho la testa che mi esplode e un raffreddore terribile, non riesco a respirare"Infila in fretta la vestaglia e si accampa sul divano. Sul mal di testa non posso giudicare, ma il raffreddore non mi sembra così terribile. Non parlo, non commento."Stò malissimo, hai

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-44286559563016104572010-10-28T08:10:00.001+02:002010-10-28T08:10:44.732+02:00

Chi mi conosce lo sa. A me la carne proprio non va giù. Ed è un fatto che va al di là di ogni convizione etica e/o naturalistica. Il fatto è che proprio non mi piace. Come ne metto in bocca un pezzetto comincio a masticare e masticare e non scende non c'è niente da fare!! Ecco perché sul mio blog non troverete mai ricette di brasati, agnelli al forno o filetti in salsa nonsoché. Il blog

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-55763385898564860962010-10-25T07:59:00.005+02:002010-10-25T08:02:36.874+02:00

Che le mele fossero come il prezzemolo e cioé che stiano bene un pò ovunque lo sapevo già.Non immaginavo però che l'abbinamento con i semi di papavero fosse così delizioso.Da una semplicissima torta di mele ne è venuto fuori un piccolo gioiellino, gustoso, soffice e profumato dentro e sfizioso e curioso da vedere fuori!Per chi ama i particolari non potete immaginare quanto sono carini i semi di

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-46044225637256399262010-10-21T14:50:00.001+02:002010-10-21T14:50:32.119+02:00

"Una famiglia italiana in un anno butta 515 euro di alimenti che non consumerà". Giusto la quota semestrale della mia assicurazione auto. O giusto una mensilità di pensione di qualche povero vecchietto (forse alcuni prendono anche meno). Senza contare quanti bambini ci si sfamano con tali quantità di cibo.Non mi stancherò mai di dire che non si butta niente. Innanzitutto state attenti a cuocere

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-21922140976339818612010-10-18T10:41:00.001+02:002010-10-18T10:42:04.113+02:00

Giornata della campagna per la lotta contro il tumore al seno. Maggiori informazioni sul sito Nastro RosaIngredienti:g 300 di uva nerag 300 farinag 150 zuccherog 150 burro4 uovala buccia grattugiata di un limone1 bustina di lievitoun pizzico di salezucchero a velo per decorareInnanzi tutto lavate l'uva, tagliate gli acini a metà ed eliminate i semi.In una ciotola montate per bene le uova con lo

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-56773959202052040052010-10-15T11:44:00.004+02:002010-10-15T12:21:15.126+02:00

Al mio caro nonno.Ogni volta che preparo la peperonata mi torna in mente mio nonno paterno. A lui piaceva tanto e mia nonna glie la cucinava spesso. Così mi capitava sovente in entrare in casa loro mentre pranzavano e vedere lui, seduto a capotavola, con la peperonata nel piatto ancora fumante. Dove puntualmente aveva già schiacciato le patate e allargate perfettamente su tutta la circonferenza

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-60801662674672134282010-10-11T16:34:00.002+02:002010-10-11T16:57:59.531+02:00

Qualora non fosse ancora abbastanza chiaro io adoro le crostate. Non tanto e non solo perché mi piace mangiarle ma preché mi piace prepararle. Mi piace impastare la frolla e sbizzarrirmi con ripieni sempre nuovi e diversi. O almeno, diversi dai soliti. Come questa per esempio. Ottima per chi ama la marmellata di limoni, stupenda per chi non la adora affatto. La combinazione della crema pasticcera

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"Stamattina mi sono pesato""Quindi?""Sono dimagrito 100 grammi"Mi stringo le labbra a forza tra i denti per non scoppiare in una risata. Cerco di restare il più possibile seria ed impassibile. "Forse a stò giro si è proprio rotta la bilancia della farmacia dove mi peso sempre. Non mi spiego altrimenti come sia possibile dopo tutti questi giorni di dieta durissima un (non) risultato del genere".Io

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Ma chi lo ha detto che per creare piatti nuovi ed originali si debba essere grandi chef?Bastano pochi ingredienti buoni, un pò di fantasia....... e il gioco è fatto!L'altro giorno ho ricevuto un gratitissimo omaggio dalla Ortocori. Un cesto pieno di prelibatezze che ho voluto subito assaggiare.Ho iniziato dalla zucca. Io adoro la zucca, la cucino sempre da fresca e sono piuttosto esigente. E sono

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-63106205254341815162010-09-30T08:40:00.001+02:002010-09-30T08:40:23.249+02:00

La migliore scuola di cucina? Quella della nonna. E non sono io a dirlo ma Slow Food che in occasione del Salone del Gusto di Torino stà organizzando un "Granaio della Memoria" dedicato proprio a tutti gli insegnamenti in cucina che arrivano dalle nonne d'Italia.Una iniziativa meravigliosa che fa tornare alla ribalta le antiche tradizioni culinarie nostrane, dando finalmente l'importanza che

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-45284893174240846412010-09-27T09:13:00.001+02:002010-09-27T09:13:37.516+02:00

Non amo gli ascensori. E non é solo un fatto di claustrofobia. Mi piace salire le scale. Mi piace guardare le rampe interne dei palazzi (soprattutto quelli nuovi che non conosco), osservo la pulizia (e puntualmente faccio commenti sugli angoletti ombrati), noto se ci sono piante, finestre, se c'è luce. E poi mi piace la sensazione del "salire", soprattutto se dopo qualche piano diventa un pò più

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-4330501874772078742010-09-24T15:22:00.001+02:002010-09-24T15:22:36.037+02:00

Si può fare una marmellata di fichi che non sappia troppo di fichi e che non sia troppo dolce?Ovvero, riesco a far mangiare la marmellata di fichi anche a chi dentro questa casa i fichi non li vuole neanche sentir nominare?Così ho fatto questo esperimento. Giusto un vasetto, per limitare i danni, ho pensato. E invece, altro che danni. Il risultato è stato davvero ottimo. Il cardamomo che attenua

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-72971386857477132702010-09-21T15:52:00.002+02:002010-09-21T15:54:37.845+02:00

Vi lascio oggi di corsa una ricetta di una crostata buona buona tutta frutta di stagione.Provatela, semplice e buona!IngredientiPer la base:2 uovag 150 farinag 100 zucchero1 bicchiere di olio di semi (circa 120 ml)1/2 bustina di lievitola buccia grattugiata di 1/2 limone Per la crema:2 bicchieri di latte ( ml 350 circa)2 cucchiai di zucchero 1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio di amido di mais1 bustina di

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-41033170923265702010-09-16T10:36:00.004+02:002010-09-16T11:08:05.238+02:00

Seguire e rispettare la stagionalità di frutta e verdura per me é fondamentale. Sgrido sempre mia sorella che si ostina a cucinare zucchine anche a gennaio e mi irrita chi cerca le arance ad agosto.Sarà che essendo cresciuta in campagna mi porto dietro una serie di colori e odori che contraddistinguono ogni mese dell'anno. E il tutto ha una sorta di sacralità per me inviolabile.Senza contare i

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-4447218748358349112010-09-14T18:48:00.003+02:002010-09-14T19:13:42.066+02:00

Il primo pane della stagione.Faccio ancora a cazzotti con il lievito madre (che quindi non riesco a farmi a casa), non ho la macchina per il pane e il mio forno da tempo dà segni di squilibrio. Nonostante tutto ci ho (ri)provato. Sono testarda, io.E questa volta mi è andata bene. La ciambella è venuta croccante fuori, morbida dentro e ho la cucina inondata dal profumo di pane e rosmarino!!

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-50758523185471073092010-09-11T09:18:00.003+02:002010-09-18T10:14:26.433+02:00

Se non adorate i fichi come me, lasciate perdere questa crostata perché proprio non fa per voi.Se non amate il dolciastro della polpa e non sapete gustare la differenza tra un fico bianco e uno nero chiudete immediatamente questa pagina.Se non siete tra quelle che preparano la marmellata di fichi senza lesinare sullo zucchero con la scusa che "i fichi sono già dolci di loro" passate oltre.Questa

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-3413891728706988212010-09-09T09:49:00.004+02:002010-09-09T10:20:14.515+02:00

io:"Ti va un piatto di spaghetti al tonno?"lui:"Dipende dal tonno"io:"Eh, ma questo è un tonno buonissimo, e poi mi serve di fotografare il piatto per un contest a cui partecipo"lui:"E ti pareva! Fortuna che organizzano questi concorsi, almeno si mangia!!"Eh già, poverino....... Come se gli altri giorni io cucinassi per dei fantasmi che divorano tutto prima che lui rientri........da non crederci!

Zia Ellehttp://www.blogger.com/profile/08782232893912142249noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2831670922387797930.post-3499825699916819812010-09-06T11:13:00.004+02:002010-09-18T10:14:54.840+02:00

Chissà perché non si é mai pronti a ricevere le brutte notizie. E anche quando sono attese, quando si cronometrano con una sorta di inevitabile conto alla rovescia, quando tutto é pronto "per", quando ci si é pure organizzati per il "dopo", il colpo é inevitabile. E' come un tonfo che manda all'aria ogni cosa, ogni pensiero, ogni programma, ogni idea, ogni atteggiamento propositivo che ci si era

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