Sorbetto al limone

Il sorbetto al limone mi è sempre piaciuto. Intendo però quello puro, semplicissimo negli ingredienti e servito a tavola nel limone stesso. Fin da piccola (anche al ristorante) mi piaceva vedere questi limoni da prelevare direttamente dal surgelatore, aprire e prendere a cucchiaiate. Fresco, leggero, dissetante. E, neanche a dirlo, ottimo digestivo.

I sorbetti di frutta mi piacciono tutti, sia chiaro, ma quello al limone resta per me l'autentico, l'originale. Tutti gli altri sono copie e arrivano dopo.

Non ultimo prepararli mi diverte. Svuotare i limoni è un ottimo antistress che consiglio a tutti. Provare per credere!

Ingredienti:

4 limoni belli grossi (da riempire) + altri 2



g 200 zucchero



ml 450 di acqua



4 cucchiaini di limoncello (facoltativi)







Svuotate i quattro limoni facendo attenzione a togliere solo la polpa, avvolgeteli nella carta stagnola e riponeteli in frigo. Tenete da parte la polpa.



In un pentolino portate a bollore l'acqua, lo zucchero e le bucce degli altri due limoni (solo la parte gialla). Spegnete e lasciate raffreddare.



Riunite la polpa di tutti e sei i limoni e ricavatene il succo.



Riprendete il pentolino, eliminate le bucce e uniteci il succo dei limoni. Girate per bene.



Mettete in freezer (preferibilmente in un contenitore di alluminio) e girate ogni mezz'ora circa fino a che il composto non assuma la consistenza giusta per il sorbetto.



A questo punto riprendete i limoni svuotati, riempiteli con il sorbetto, riavvolgeteli nella carta stagnola e riponeteli in freezer.



Tirateli fuori almeno 20 minuti prima di servirli. Se gradite, aggiungete un cucchiaino di limoncello sopra ogni limone prima portarlo a tavola. Darà un tocco in più al vostro sorbetto!