Crostata nera al cioccolato bianco

Ein Bokek, Mar Morto. Alla sontuosa entrata della Spa del nostro albergo la prima cosa che si nota in alto è un cartello scritto in ebraico, inglese, russo e francese che dice chiaramente che i bagni non devono durare più di 15 minuti consecutivi.
Certo, lo sanno tutti: se non si vuole avere un calo della pressione, bagnetto, riposo a bordo piscina di una mezz'oretta e poi dinuovo bagnetto per latri 15 minuti. Si si, lo sanno proprio tutti. Tutti tranne che me.
Quei bagni mi davano un tale relax e un piacere sulla pelle che tra acqua salata del Mar Morto e vasca idromassaggio era un'ora che ero immersa con la testa tra le nuvole.
Un signore mi ha pure chiesto:"secondo lei quanto possiamo stare a mollo?" e io candidamente ho risposto"beh, non più di 10-15 minuti alla volta".
Al che lui mi ha ringraziato e vedevo che continuava a guardarmi come per dire"scusi ma le regole valgono solo per me?"
Proprio in quel momento mi si è appannata la vista e improvvisamente non riuscivo più a parlare (cosa per me assai inusuale!). La mia dolce metà deve aver capito al volo che forse con i bagnetti era ora di smettere, così mi ha presa sotto braccio e mi ha letteralmente tirata fuori dall'acqua.
Solo allora mi sono accorta che la mia pressione era scesa sotto terra, mi girava la testa da non capire più dove mi trovassi e mi ci è voluta mezz'ora prima di riprendermi!
Ecco, in quel momento oltre all'acqua che mi è stata prontamente offerta, se avessi avuto anche una fetta di questa crostata credo che avrei ripreso molto più in fretta la parola!

Ingredienti

per la frolla:
g 250 farina
g 50 cacao
2 uova
g 100 zucchero
g 100 burro
un pizzico di sale

per la crema:
g 100 cioccolato bianco
ml 300 di latte
2 cucchiai di zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaio di amido di mais
1 bustina di vanillina


Preparate la frolla lavorando la farina, il sale, il cacao e lo zucchero con le uova e il burro ammorbidito. Formate una palla e lasciatela riposare al fresco.
In un pentolino amalgamate zucchero, amido, vanillina e aggiungete il tuorlo e il latte a filo. Accendete a fuoco basso e fate cuocere fino a che la crema non diventi ben densa. Spegnete ed unite il cioccolato bianco a pezzetti, girando per bene fino a farlo sciogliere completamente.
Riprendete ora la frolla e stendetene i 2/3 su uno stampo da crostata. Mettete la crema e ricoprite con delle strisce di pasta fatte con la frolla avanzata.
Infornate a 175° per 30 minuti circa.

Buona, semplice e sempre di effetto!