Il 17 Marzo si avvicina. Non che io non ci dorma la notte, sia chiaro.........Mi vengono in mente a dire il vero le parole di Caparezza: "Come ti sei ridotta in questo stato, dimmi chi ti ha ridotta in questo stato.."
E ci sarebbe tanto da parlare, discutere, analizzare.......ma non è questo il luogo (e non sono io all'altezza).
E allora faccio il discorso inverso (e più semplice).
Me le dite tre (e dico 3 e non cento) cose che salviamo di questa povera Italia (ad oggi in questa situazione)?
Intendo dire tre cose da cu si può ripartire.
Cosa salviamo?
Ingredienti fettuccine tricolore
per la sfoglia verde:
g 300 di farina 00 Molino Chiavazza
1 uovo
g 100 di spinaci bolliti, tritati e fatti raffreddare
un pizzico di sale
per la sfoglia tradizionale:
g 300 di farina 00 Molino Chiavazza
2 uova
un pizzico di sale
per la sfoglia rossa:
g 300 farina 00 Molino Chiavazza
1 uovo
2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro Mutti
peperoncino in polvere a piacere
un pizzico di sale
Preparate le tre sfoglie singolarmente. Per ognuna mettete la farina a fontana, le uova, il sale e gli spinaci per quella verde e il pomodoro per quella rossa.
Lavorate ogni sfoglia fino a farne una bella palla di pasta che lascerete riposare per almeno 15 minuti.
Riprendete una palla di sfoglia alla volta e tiratela con il mattarello o con la macchinetta per la pasta e ricavatene delle fettuccine.
Buonisimo il gusto del mix!
Sceglieteci il sugo che più vi piace, anche solo pomodoro e basilico sono ottime!
Ecco la Seconda Parte
