Cucino patate 365 giorni l'anno. Se ne consumano (ne sono praticamente certa!) più a casa mia che in una famiglia di 5 persone del nord Europa. eppure loro ne mangiano di patate.......Comunque sia, devo andarmi a trovare sempre nuove ricette per portarle in tavola e così sperimento....
Provatele anche voi, questa è una ricetta veloce, facilissima e sono davvero buone!!
Ingredienti per due persone:
g 250 patate (meglio se patatine novelle)
2 cipolline fresche
una decina di olive nere
un cucchiaino di capperi sotto sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
olio extra vergine di oliva
sale
Lavate le patate e scottatele in acqua bollente per 5 minuti. Scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele. In una padella antiaderente mettete le cipolline tagliate a rondelle, i capperi sciacquati in acqua fredda, le olive e fate andare a fuoco medio per qualche minuto.
Aggiungete le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli (se sono patate novelle intere) e un mezzo bicchiere d'acqua circa in modo da coprire il tutto.
Fate cuocere per 30 minuti circa finchè le patate saranno cotte ma ben sode. Regolate di sale, aggiungete lo zucchero e l'aceto e fate andare ancora pe 5 minuti.
Potete servirle tiepide o anche fredde come insalata estiva.
ADORO LE INSALATA DI PATATE..ALLE OLIVE PERò NON LE HO MAI PROVATE....MA HO GIUSTO QUI DELLE BELLE TAGGAISCHE:d
RispondiEliminaEsatto Genny, proprio le taggiasche sono quelle che prevede la ricetta originale!!
RispondiEliminaI am trying this for sure! I love potatoes and this sounds really delicious with all those good ingredients. I've never added capers to potatoes and I'm sure it's a winning combo! Thanks for the recipe!!!
RispondiEliminanoi adoriamo le patate :-))))) splendida questa ricetta di sicuro te la rubo :-)))
RispondiEliminaZia, I really like and appreciate the simplicity of dish like yours here.
RispondiEliminaadoro le insalate di patate,,proverò anche questa
RispondiEliminaMa come si fa a non amarle.Sono così versatili e sempre buonissime.Anche a casa mia non mancano mai,e ne approfitto per provare la tua ricetta!Bravissima!
RispondiEliminammmmmmmmmmm...che buone!!
RispondiEliminaMio marito mangerebbe ogni giorno patate, grazie per questa gustosissima alternativa!! Saluti Manu.
RispondiEliminamolto ma molto particolari... devono essere buonissime.. complimenti...un bacio
RispondiEliminaChe buone le patate fatte così..poi con le olive mmmhhhh....da provare!!!
RispondiEliminale genre de plat que j'aime beaucoup.
RispondiEliminaA bientôt.