Focaccia di patate con pomodorini e origano

La scorsa settimana a casa di mia sorella sfogliavo la rivista "Sale e Pepe" e mi sono imbattuta in questa focaccia che ha subito attirato la mia attenzione.
Così, mentre a tavola erano tutti presi tra chiacchiere e pettegolezzi vari, io mi sono ritrovata in angolino a copiarmi la ricetta su un foglietto di carta strappato al volo da un quadernino di mio nipote. Il quale mi ha guardato e mi ha detto:" zia, devi farci la foto e metterla sul tuo blog, vero?" E, ad una mia risatina di assenso, come se fossi stata smascherata, ha aggiunto: "Tu cucini solo per il blog!"
Inutile spiegare a quel ragazzino dispettoso (che io adoro) che cucino innanzitutto per sfamare suo zio e che l'impresa mi costa impegno e fatica (ottima forchetta ma dai gusti molto difficili), altro che bolg!!
Però poi si unisce l'utile al dilettevole e allora ecco che scatta la foto per il blog!

Ingredienti:
g 500 farina
g 25 lievito di birra
g 15 zucchero
g 300 patate
20 pomodori ciliegino
olio extra vergine di oliva
origano secco
sale
semi di sesamo

Lessate le patate. Diluite il lievito con ml100 di acuqa tiepida e scioglietevi lo zucchero. Disponete la farina a fontana, versate al centro l'acqua e impastate. Schiacciate le patate calde e unitele al composto.
Aggiungete ml 70 di acqua tiepida e lavorate per 10 minuti. Diluite g 25 di sale in ml 30 di acqua e aggiungetela al composto, impastando per altri 10 minuti. Unite g 20 di olio e lavorate fino a che la pasta risulterà soda ed elastica. Fatela riposare coperta per almeno 2 ore.
Versate dl 1,5 di olio in una teglia di cm 28, trasferitevi la pasta e appiattitela con le mani. Tagliate i pomodori più grossi a metà, schiacciateli nella pasta, insaporite con abbondante origano, semi di sesamo e ml 30 di olio.
Fate lievitare finché l'impasto avrà raggiunto il bordo della teglia.
Cuocete la focaccia in forno caldo a 200° per 35-40 minuti finché sarà dorata.
Lasciate riposare 10 minuti prima di sfornare.