Io pensavo agli spaghetti...

Quando sono fuori in viaggio all'estero non mi sogno minimamente di avvicinarmi ad un ristorante italiano. E quando torno la prima cosa che mi cucino è un piatto di spaghetti. Solo dopo essermi seduta davanti ad un piatto di spaghetti mi sento a casa.
E quel pomeriggio in ufficio stavo progettando il primo piatto che mi sarei preparata appena tornata a casa. Ero rientrata proprio il giorno prima dalle vacanze. Un fantastico soggiorno di oltre un mese negli USA di cui gli ultimi giorni trascorsi a New York City. Era la prima volta che andavo a NYC e quella città mi aveva affascinato. Ero nel pieno dei pensieri sulla tanto agoniata cena e ancora totalmente stordita dal fuso orario quando un mio collega entra nella mia stanza e mi dice: "vieni subito nel mio ufficio a vedere la diretta sulla CNN, le torri gemelle vanno a fuoco".
E mentre ci piantavamo davanti allo schermo (dove saremmo rimasti tutto il resto del pomeriggio a guardare in diretta il crollo delle due torri) lui, sapendo del mio viaggio, mi dice: "ma tu fino a ieri l'altro non eri proprio lì?"
Per un attimo mi sono fermata a riflette, poi ho realizzato. Appena 2 giorni prima ero felicemente a passeggio sulla Fifth Avenue, mi ero fermata affascianta sotto le Twin Towers. Dalla strada, alzando la testa, faceva impressione quanto erano alte e imponenti, quasi non si vedeva la fine. Mi sentivo così piccola lì sotto, un moscerino davanti a quei due giganti di vetro e specchi. Due mostri sontuosi e affascinanti. Mia cugina (con cui ero a passeggio) mi disse: "dai, saliamo. Da lì sù c'è una vista spettacolare". All'inizio non volevo andarci. Mi intimoriva anche solo salirci lì sù. Poi la mia audace accompagnatrice (newyorkese purosangue) mi fa notare: "non puoi essere arrivata fino qui e adesso non voler salire fino all'ultimo piano, è assurdo". Mi sono fatta coraggio e sono andata. Mi ricordo dell'ascensore rapidissimo e poi dell'altro che abbiamo dvuto prendere. Mi ricordo una marea di gente che andava e veniva. Moltissimi per lavoro, tanti altri in visita, come me. Mi ricordo della vista mozzafiato da lì sù: indescirvibile.
Poi il mio collega dell'ufficio mi ha alla realtà: "Guarda! Guarda! C'è gente che si butta giù!! Guarda, oddio crolla, stà crollando!!"
Era pomeriggio nel nostro ufficio, poco più delle 10 del mattino a NYC. Le torri crollavano e l'unica cosa che riuscivo a pensare era che io due giorni prima ero là. Proprio di mattina, proprio a quell'ora, perché era la nostra prima tappa della giornata.
Sono tornata a casa quella sera stordita, dal fuso orario e da quello che avevo visto in TV.
Come da programma mi sono preparata il mio piatto di spaghetti per cena. Ero a casa ed ero stata una delle ultime turiste del World Trade Center.
Incredibile.

Ingredienti per due persone:
g 180 di spaghetti grossi tipo vermicelli
5-6 pomodori tipo a grappolo
g 50 di rughetta
uno spicchio di aglio
qualche cappero (facoltativo)
olio evo, sale e pepe per condire

In una padella antiaderente mettete un filo di olio, aglio e i capperi. Accendete a fuoco vivace e aggiungete i pomodori tagliati a spicchi grossi. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per dieci minuti circa (se necessario aggiungete un goccio di acqua). Aggiungete a rughetta, mantecate il tutto e spegnete.
Intanto cuocete in acqua bollente salata gli spaghetti. scolateli al dente e rigirateli nella padella con i pomodori e la rughetta. Girate per bene, impiattate e servite.
Facili, velocissimi, leggeri e gustosi. Meglio di così!