Ingredienti:
1 kg di limoni non trattati
800 g di zucchero
Tagliate a fettine sottilissime i limoni e poneteli a bagno in acqua fredda per 3 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno.
Passati i tre giorni, scolate i limoni e metteteli in una casseruola capiente, copriteli di zucchero e lasciateli macerare per una mezz'ora. Cuocete a fuoco lento per 45 minuti circa (il composto deve restare lento e un pò acquoso).
Spegnete il fuoco e travasate la marmellata nei vasetti ben lavati, avvitate subito e capovolgete i vasetti.
Lasciateli raffreddare a testa in giù.
Ricordate sempre di mettere l'etichetta con l'anno di preparazione!
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