quando passeggiando in centro in una mattina qualsiasi sembra che sia stata abbandonata
quando tutti i romani sono fuggiti
e resta la città che sembra parli da sola, sembra dire "Andate pure, io vi aspetto qui, non mi muovo......"E tutto è stranamente calmo, silenzioso, paradossalmente più reale del solito......
Venite a passeggiare in centro, Roma in questi giorni è più bella che mai.......Zucchine ripiene
Ingredienti (per due persone):
4 zucchine tonde
4 patate
1 cipolla rossa bella grande
2 cucchiai di farro
2 cucchiai di orzo
50g di mozzarella
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
sale, olio evo, origano e pepe per condire
Lavate le zucchine, tagliate la parte superiore che fungerà da tappo e svuotatele. Salate l'interno e lasciatele a testa in giù.
In una ciotola tagliate a pezzetti metà dell'interno delle zucchine, il pomodoro, i cereali e condite con sale, pepe e olio. Riempite le zucchine e copritele con i tappetti che avevate lasciato d aparte.
Mettete in una pirofila da forno e tagliateci intorno le patate e la cipolla a cubetti non troppo piccoli. Condite tutto con lo spicchio di aglio, origano, olio, sale e pepe.
Infornate a 200° per 45 minuti circa.
Si possono servire tiepide o anche fredde.
