Apple and poppy seed cake

Che le mele fossero come il prezzemolo e cioé che stiano bene un pò ovunque lo sapevo già.
Non immaginavo però che l'abbinamento con i semi di papavero fosse così delizioso.
Da una semplicissima torta di mele ne è venuto fuori un piccolo gioiellino, gustoso, soffice e profumato dentro e sfizioso e curioso da vedere fuori!
Per chi ama i particolari non potete immaginare quanto sono carini i semi di papavero appiccicati alle fettine di mele, fanno quasi allegria!
Provate questa ricetta, è di una semplicità allarmante, quasi quanto è buona!!


Ingredienti:
4 mele grandi (della qualità che più vi piace)
8 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di farina
4 uova
un pizzico di sale
1 bicchiere di olio di semi (ml 120 circa)
4 cucchiai di semi di papavero
1 bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone (più il succo a parte)
zucchero a velo per decorare


Pulite le mele a fettine e irroratele con il succo di limone.
In una ciotola mettete lo zucchero e le uova con un pizzico di sale. Montate bene fino a quando il composto non sarà ben spumoso e sarà raddioppiato di volume.
Unite l'olio, la buccia di limone, la farina e il lievito ed amalgamate tutto. Unite parte delle mele e 3 tre cucchiai di semi di papavero. Girate ancora e versate in uno stampo. Guarnite a piacere con le fettine di mele rimaste e spolverate con i semi di papavero ancora disponibili.
Infornate a 180° per 40 minuti circa. Spegnete il forno e lasciate ancora 5 minuti il dolce nel forno.
Una volta raffreddato, rigiratelo su un piatto da portata e spolverate di zucchero a velo.

Con questo post partecipo al contest "Inventa...mela" di Arabafelice