Frolla con composta di ciliege

Al Colosseo riaprono ad agosto le gallerie ipogee e il terzo livello , se capitate a Roma non perdeteli, a quanto pare ne vale la pena. Sembra anche che ci siano stanziati diversi milioni di euro (23 per l'esattezza) per dare una ripulita all'intero monumento. Riacquisterà il colore "bianco marmo" originario, almeno questo dovrebbe essere il risultato finale. Per il piacere dei 6 milioni di visitatori che ogni anno arrivano da tutto il mondo per ammirare questa meraviglia.

Accorrete numerosi, l'Anfiteatro Flavio vi aspetta!!

Frolla con composta di ciliege

Ingredienti per la frolla (dose per due testi da 18cm):

g 400 farina

g 150 margarina vegetale

2 uova intere

la buccia di unlimone grattugiato

g 150 zucchero



Ingredienti per la composta di ciliege:

g 800 ciliege

6 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaino raso di cannella

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

8 chiodi di garofano

4 cucchiai di archemes

2 cucchiai di limoncello


Preparate la composta di ciliege. Lavate e denocciolate le ciliege. Mettetele in una pentola con lo zucchero e accendete a fuoco basso. Fate cuocere 10 minuti quindi aggiungete le spezie e i due liquori. Lasciate cuocere altri 20 minuti circa a fuoco basso fino a che la composta prenda una buona consistenza (nè troppo liquida nè troppo rafferma). Spegnete e lasciate raffreddare.

Preparate la frolla lavorando la margarina vegetale a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le due uova più un mezzo guscio d'uovo pieno di acqua. Unite il limone grattugiato, la farina e lavorate bene l'impasto fino ad ottenere una palla che lascerete riposare in frigo per 15 minuti.

Riprendete la frolla e formate le basi delle vostre crostate. Inserite la composta e decorate con altre strisce di frolla a vostro piacere. Spennellate con un pò di latte o un uovo e infornate a 170° per 30 minuti circa fino a che le crostate saranno dorate in superficie.

Spegnete e lasciate in forno ancora cinque minuti.



Lasciatele raffreddare prima di servire e lo preciso perchè le mie sono sparite che erano ancora bollenti!!!!