A un buon piatto di pasta non rinuncio mai. Ancora meglio se poi trovo ricettine facili, veloci e gustose. Proprio come questa.Il radicchio rosso ora si trova a buon prezzo da tutti i fruttivendoli o al mercato o nei supermercati. Inutile dire che preferisco i primi due. La frutta e la verdura del supermercato per me hanno sempre un sapore diverso, come se fosse non genuino. Ma per carità, magari (sicuro) è solo una mia idea, o meglio, una mia fissazione.
Occorrente per due persone:
g 180 di bucatini
1 piccolo cespo di radicchio rosso
1/2 cipolla rossa
1/2 bicchiere di vino rosso
sale q.b.
una manciatina di pepe in grani (misto o nero come preferite)
grana a piacere
3/4 cucchiai di olio extra vergine
In una padella mettete l'olio e la cipolla tagliata a fettine sottili. Accendete a fiamma bassa e fate rosolare alcuni minuti. Tagliate il radicchio a listarelle e inseritelo nel soffritto. Aggiustate di sale, qualche grano di pepe, annaffiate col vino e lasciate cuocere 15-20 minuti.
Intanto cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli al dente e mantecateli nel preparato di radicchio per un minuto.
Impiattate, spolverate di grana e serviteli ben caldi.
E buon appetito!
quanto è invitante questo piatto!!brava!
RispondiEliminaAnch'io come te faccio fatica ad acquistare la frutta e la verdura nei grandi centri commerciali, così lucida, grande e perfetta agli occhi di tanti, ai miei appaiono solo poco genuine e troppo trattate. Complimenti per la ricetta semplice ma di gran gusto!
RispondiEliminaCiao questo piatto è ottimo...anche io cerco di non rinunciare mai alla pasta...se poi è anche una ricetta veloce e poco laboriosa, ma tanto saporita, allora non si può proprio rifiutare!!! Riguardo alla verdura e alla frutta io le compro sempre al mercato cittadino che fanno qui, sarà una mia fisima ma sui supermercati la penso come te...un bacio Luciana
RispondiElimina@federica:grazie, mi fai sempre tanti complimenti. per sdebitarmi dovrò invitarti a cena prima o poi!!
RispondiElimina@Monella Golosa e Luciana: fortuna che non sono la sola a pensarla male su frutta e verdura del supermercato, anche se a volte capisco che il tempo è tiranno e allora vai al super e prendi tutto quello che ti serve (comprese frutta e verdura) :(
moltooooo invitante questo piatto!!!! mi servo :-P
RispondiEliminabuona serata.
Ecco una pasta come quelle che piacciono a noi: ricca di sapori forti e morbidi! ed un formato tutto casereccio!!
RispondiEliminabacioni