Patate, funghi e ceci

Non mangiando quasi per niente la carne devo inventarmi qualcosa di sfizioso da mandar giù che non sia sempre pasta!
E in inverno col freddo mi preparo questi piatti caldi e nutrienti che mi soddisfano a pieno.
Io lo uso come piatto unico ma va bene come antipasto o come contorno se preferite.
Ovviamente è semplicissimo. Ottimo anche per i "non addetti ai fornelli":

Occorrente per due persone:
2 patate belle grandi
g 200 funghi misti (anche surgelati)
g 80 circa di ceci lessati
una manciatina di prezzeolo
uno spizcchio di aglio
1/2 bicchiere di vino
qualche grano di pepe nero
olio evo, sale e peperoncino per condire


In una casseruola (meglio se di coccio) mettete un filo di olio, aglio e peperoncino e accendete a fiamma bassa. Metteteci le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli, i ceci, i funghi e il prezzemolo. Salate, aggiungete pepe e peperoncino a piacere. Fate cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo a metà cottura il vino (facoltativo).
Servite ben caldo. Semplice, buonissimo e profumato!





Vi lascio con alcune foto che ho scattato stamattina.
Roma sotto la neve è qualcosa di meraviglioso!