Crostata di fichi

Se non adorate i fichi come me, lasciate perdere questa crostata perché proprio non fa per voi.

Se non amate il dolciastro della polpa e non sapete gustare la differenza tra un fico bianco e uno nero chiudete immediatamente questa pagina.

Se non siete tra quelle che preparano la marmellata di fichi senza lesinare sullo zucchero con la scusa che "i fichi sono già dolci di loro" passate oltre.

Questa é una ricetta solo per appassionati. Di fichi e di crostate.

E quando sentirete sotto il vostro palato la pasta frolla che si scioglie unita al dolce della marmellata e alla polpa del frutto........se non siete già seduti, accomodatevi, chiudete un attimo gli occhi e respirate.

Masticate lentamente, l'attimo godurioso durerà di più........



Ingredienti:

g300 farina
g 100 zucchero
g 100 burro
2 uova
la buccia grattugiata di un limone
2 cucchiai di marmellata di fichi
2-3 fichi misti (bianchi e neri)


Preparate la frolla con farina, uova, zucchero e burro. Formate un panetto e ponetelo in frigo per una mezz'oretta circa.

Intanto lavate i fichi, togliete il picciolo e metteteli in freezer per circa dieci minuti. Una volta raffermati un pò tagliateli a fette non troppo sottili.

Riprendete il panetto di pasta frolla e stendela sulla teglia. Distribuite la marmellata e sopra le fette di fichi. Decorate a piacere il bordo con la frolla rimasta e infornate a 180° per 35 minuti circa.

Lasciatela raffreddare prima di servirla.