Torta all'uva nera

Giornata della campagna per la lotta contro il tumore al seno. Maggiori informazioni sul sito Nastro Rosa

Ingredienti:

g 300 di uva nera

g 300 farina

g 150 zucchero

g 150 burro

4 uova

la buccia grattugiata di un limone

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

zucchero a velo per decorare

Innanzi tutto lavate l'uva, tagliate gli acini a metà ed eliminate i semi.
In una ciotola montate per bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando il composto sarà denso e spumoso aggiungete il burro ammorbidito, la buccia di limone, la farina e il lievito. Se il composto dovesse risultare troppo denso ammorbiditelo con qualche cucchiaio di latte.

Unite gli acini all'impasto, mescolate con cura e travasate in uno stampo da 24cm imburrato e infarinato.

Cuocete in forno caldo per 40-45 minuti circa (fate la prova stecchino).

Lasciatela raffreddare e spoveratela di zuccheor a velo.

Una vera bontà!