Tortine di mele annurca e noci

"Ho un problema piuttosto serio" esordisce mia mia sorella qualche giorno fa in una delle nostre quotidiane conversazioni su Skype
"Dimmi sorellina, che succede?"
"Devi aiutarmi, devi darmi assolutamente un'idea, non sò più dove cercare e come risolvere"
Il tono piuttosto serio comincia a farmi preoccupare. Non potendo vederci tutti i giorni le nostre comunicazioni quotidiane sono affidate a questo straordinario mezzo telematico che ci ha notevolmente cambiato la vita. Anche stando lontane riusciamo a tenerci in contatto ma in questi momenti la presenza fisica, o meglio la sua mancanza, fa la differenza.
"Certo che ti aiuto ma qual'è il problema?" Lei, insegnante di scuola materna per una ciurma di marmocchietti zompettanti, vivaci e che le stanno sempre appiccicati come mosche, prende il suo lavoro molto a cuore. Le piace, è quello che ha sempre voluto fare, lo fa con tanta passione. E si vede.
"Non riesco a trovarle" prosegue ansiosa "Il vestito tutto bene, me lo sono cucita da sola....." esita ancora un pò "ma le antenne non sò proprio come fare, è un disastro!"
...........non seguo ma lei incurante, tutta presa dal suo problema continua
"e se non le trovo come faccio? Tu l' hai visto mai un bruco senza antenne???"
Scoppio a ridere e capisco finalmente che il suo enorme problema sono un paio di antenne per il vestito da bruco da indossare per la recita di carnevale a scuola.
Soddisfatta della soluzione fai da te che le suggerisco mi fa una proposta: "Senti, ma hai molto da fare la mattina dell'8 marzo? Sai per la recita, ci manca un albero di limoni, o se preferisci, le onde del mare......vieni tu?"
Rido di cuore alla proposta allettante.......magari potessi!

Mi ci vedete vestita da albero di limoni??????

Intanto preparto le tortine per il bruco senza antenne, magari riesco pure a fargliele mangiare prima di martedì!

Ingredienti:
g 300 farina
g 150 zucchero
2 uova
la buccia grattata di un'arancia e di un limone + il succo di 1/2 limone
4 cucchiai di olio di semi
4 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
1 mela annurca
una manciata di noci sgusciate
un pizzico di cardamomo

zucchero a velo per decorare



Tagliate la mela a dadini piccoli e irroratela col succo di mezzo limone. Tritate le noci grossolanamente e tenetele da parte.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le uova, bucce grattugiate di limone e arancia, un pizzico di cardamomo e cominciate a mescolare. Unite pian piano l'olio, il latte e il lievito.
Ad ultimo mettete le mele e le noci. Girate bene e travasate in stampini tipo da muffinsben imburrati e infarinati.
Infornate a 180° per 25 minuti circa. Spegnete il forno e lasciate le tortine ancora dentro per 5 minuti. Sfornatele, aspettate che si raffreddino, sformatele e cospargete di zucchero a velo.



Soffici, buone e profumate!