Giorno e notte soffice soffice

La colazione è sacra, guai a chi non la fà! Ti aiuta a svegliarti, a carburare, a farti capire che sei parte del mondo. E per me, soprattutto in inverno, deve essere dolce, calda, morbida ed energizzante, quasi come un abbraccio.
E questo ciambellone giorno e notte nella sua semplicità mi dà proprio questa sensazione, di un abbraccio........dovete provarlo.

Ingredienti:
g 200 faina 00
g 100 fecola di patate
g 180 zucchero
g 100 burro
1 bicchiere di latte
3 uova intere
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che il composto diventi ben spumoso. Aggiungete il burro ammorbidito, il latte e, poco a poco, le farine e il lievito. Girate bene senza far venire grumi all'impasto e dividetelo in due. In una parte aggiungete il cacao e mescolate per bene.
Prendete lo stampo (imburrato e infarinato) e mettete prima l'impasto bianco poi sopra quello nero.
Infornate a 200° per 40 minuti circa (fate sempre la prova stecchino).
Lasciate intiepidire e assaggiate........