Cereali al curry

Un piatto diverso dai soliti e facilissimo da preparare.
La ricetta originale prevedeva il risotto ma io, patita per i cerali, l'ho sostituito con farro e orzo.
Il curry è quello buono, quello che mi arriva periodicamente in dono insieme ad altre spezie da lontano lontano........
Il curry l'ho scoperto realtivamente da poco, ma con mio grande piacere devo dire che stà bene un pò ovunque. Non cò come dire, dà un tocco in più.

Occorrente per due persone:
g 80 farro
g 80 orzo
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cipolla piccola
1 pomodoro pelato
un ciuffetto di prezzemolo
300ml di brodo vegetale
3 cucchiari di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di vino bianco secco
sale e pepe nero per condire

Saltate la cipolla a fettine in una padella con l'olio per cinque minuti. Unite i cereali e fateli tostare per due minuti, mescolando continuamente. Aggiungete il vino e fatelo sfumere per 3-4 minuti fincheé sarà evaporato. Aggiungete il brodo poco per volta e lasciate cuocere per circa 18-20 minuti. A metà cottura unite il pomodoro, il curry e il prezzemolo. A fine cottura spolverate con sale (se occorre) e pepe e servite subito.

Sentirete che gusto deciso e che buon odore!!