Fettuccine cipolle, pepe nero e zafferano

Per camminare tanto non bastano buone gambe, sono indispensabili delle ottime scarpe. Allo stesso modo per cucinare serve una bella cucina. Per bella intendo, spaziosa, luminosa con tutti gli attrezzi per preparare deliziose pietanze. Beh, io sono stata chiara. Non posso continuare a tentare di cucinare in quello che poteva essere stato per la sua ampiezza (anzi piccolezza) uno sgabuzzino o non sò cosa altro. Quando avrò casa nuova (si, ma quando???) voglio una cucina di almeno 65-70mq con doppio forno, piano di cottura elettrico, cappa super aspirante, maxi frigo e congelatore. Tipo questa oppure questa. Mica chiedo molto, vi pare?
Sono stanca di rimanere imbambolata davanti a cucine megagalattiche che compaiono sulle riviste femminili. Proprio l'altro giorno dal parrucchiere (si perchè solo lì mi capita di sfogliare le riviste spegnicervello, come le chiama mia sorella) sono rimasta 45 minuti con gli occhi sbarrati davanti a una di queste meraviglie. Già fantasticando su come avrei potutto organizzarmi avendo a disposizione uno splendore del genere. E che ci volete fare? C'è chi aspira ad un abito firmato, una borsa o ad un gioiello, acquistati magari su Via Condotti.
Io sogno una cucina nuova. Ce la farò.....
Intanto vi propongo un'idea per la cena. Questa è una ricetta che alla sua origine prevedeva porri e non cipolle. E niente pepe. Ma siccome in casa avevo delle ottime cipolle e il pepe nero in grani che mi piace troppo e cerco sempre di infilarlo ovunque, ho provato ad accostare questi due sapori allo zafferano. Devo dire la riuscita è stata molto buona. Il dolce della cipolla cotta si sposa bene col il piccante del pepe e lo zafferano completa con colore e profumo. Semplicissime da fare, provatele.

Ingredienti per due persone:
g 200 farina 00
2 uova
1 cipolla bianca bella grossa (2 se sono piccole)
un pugnetto di grani di pepe nero
2 bustine di zafferano
4 cucchiai di vino bianco secco
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3-4 cucchiai di parmigiano
sale per condire

Ho preparato le fettuccine con le due uova e la farina (se preferite compratele già pronte).
Ho tagliato a fettine sottili la cipolla e messa a cuocere in padella con il pepe e l'olio. Ho sfumato con il vino e ho lasciato andare per 10 minuti a fuoco medio.
Ho cotto le fettuccine, scolate al dente e rovesciate nella padella aggiungendo lo zafferano e metà del parmigiano. Ho mantecato per un paio di minuti e impiattato. Ho spolverato alla fine con altro parmigiano.
Fatto. Mangiato. Buono!