In qualsiasi casa romana in questo periodo dell'anno non possono assolutamente mancare le fave con il pecorino. Simbolo inequivocabile dell'arrivo della bella stagione, sono un abbinamento a dir poco favoloso.
Da soli riempiono già la tavola........ma li avete mai assaggiati con la pasta????
Occorrente per due persone:
g 180 di pasta tipo fusilli
g 100 di fave fresche
g 100 di pecorino romano
1 piccola cipolla
sale e olio extra vergine per condire
In una padella mettete tre cucchiai circa di olio e la cipolla tagliata a fettine sottili. Accendete a fiamma bassa e unite le fave precedentemente sbucciate e lavate. Aggiustate di sale e fate andare a fiamma media per circa 15 minuti.
Intanto cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e rigirateli nella padella con le fave. Mantecate un paio di minuti e impiattate.
Spolverate con abbondante pecorino a scaglie. E il gioco è fatto!
Buon appetito!!
devono essere prorpio buoni questi fusilli, che delizia!
RispondiEliminaadoro fave e pecorino, ma non ho mai pensato di saltarci dentro la pasta: un'ottima idea che ti copio.
RispondiEliminaciao!
che belli e invitanti!!
RispondiEliminaZia Elle, this is another one I'll be trying! Love the pasta and good cheese! Nothing could be better! Thanks for the recipe! Yum!
RispondiEliminaVery simple yet delicious Zia, pecorino make it special.
RispondiEliminaI'm with Pam on this one. My family loves pasta with good cheese. Looks so good. I'm going over to Pam's when she makes it. Lol!
RispondiEliminaYou have a very nice blog and your dishes look wonderful! I will have to check back in often and see your dishes.
RispondiEliminadelicious pasta! I love it for a quick dinner.
RispondiEliminaHave a great evening.