Matza truffles

E chi lo ha detto che senza farina e senza lievito non si posono fare dolci e dolcetti?
Provate ad assaggiare questi piccoli tartufini al cioccolato e poi mi saprete dire. A prova del più esigente dei golosoni.
La ricetta l'ho presa da un sito che presentava idee in cucina per Pesach (la Pasqua ebraica) e unendo due diverse ricette sono venuti fuori questi.
Vorreste assaggiarne uno????

Ingredienti:
2 fette di matza (pane azimo)
2 tazzine di caffè zuccherato
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
la buccia di un limone grattugiata
g 30 di margarina vegetale
5 cucchiai di farina di cocco

In una ciotola sbriciolate le matza. Unite il cacao, 2 cucchiai di farina di cocco, il limone grattugiato e amalgamate per bene. Unite ora il caffè tiepido e la margarina ammorbidita. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto bello sodo. Formate delle piccole palline e rigiratele nel cocco rimasto.
Lasciate raffermare in frigo per una mezz'ora prima di servire.
Un piccolo consiglio: essendo pochissimi ingredienti, il segreto stà nella qualità degli stessi. Usate un ottimo cacao amaro e un limone non trattato dalla buccia bella spessa e profumata: faranno la differenza!