martedì 4 maggio 2010

Mezze maniche piselli e salmone

Il salmone è uno dei pochi pesci ed "animali" in genere che mangio volentieri.
Ho la fobia delle lische. Da piccolina una spina mi si è incastrata in gola e da allora sudo freddo anche solo quando vedo altre persone al tavolo con me che si avventano su spigole e orate.
Mi si chiude la gola e riprendo a respirare solo quando i miei commensali hanno finito (e ben ingoiato senza conseguenze spiacevoli) l'ultimo pezzetto.
Sono malata, lo so. Ormai è uno stato patologico avanzato senza ritorno. Il bello è che cucino il pesce, lo porto a tavola e lo spino alla perfezione!! Si, per gli altri però, non certo per me!
Io mi riduco a salmone (quello affumicato a fettine, sia chiaro, mica i tranci!!), tonno e, rarissimamente, qualche alice.
Così, per non mangiare la solita pasta al salmone (che in ogni caso adoro) mi invento delle piccole varianti per far credere a me stessa che io stia mangiando una novità............
Ed ecco come è nata anche questa pasta.
Ingredienti per 2 persone:
g 180 di mezze maniche
g 100 pisellini (surgelati o freschi)
g 100 di salmone a fettine
3 cucchiai di panna da cucina
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di vino bianco secco
1 cipollotto fresco
sale q.b.
In una padella tagliate il cipollotto a fettine, aggiungere l'olio, l'aglio e i pisellini. Fate cuocere per 10 minuti circa e aggiungete il salmone. Sfumate con il vino e lasciate andare ancora 5-6 minuti. Intanto cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e giratela nella padella con il composto preparato. Aggiungete la padella, mantecate per bene e servite immediatamente.
Ottima! Buon appetito!
Colgo l'occasione per segnalarvi il simpatico giveaway lanciato da Cris di "Zucchero e Sale"

9 commenti:

  1. bellissimo piatto e grazie mille per aver partecipato!ti ricordi poi di mettere il banner anche nella colonna laterale??:)
    grazie mille e a presto

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  2. Ciao zia elle ho visto un tuo commento sul blog di damiana,mi piace davvero molto carino,hai una sostenitrice in più.Baci e a presto.

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  3. Mi piace la pasta con il salmone....ma non ho mai provato ad abbinarlo ad altri ingredienti.... però i piselli mi sembrano un buon accostamento....da provare.....baci baci stefy

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  4. Hi, you have awesom lot of great recipe sin here....i wish you had them in english so that people like me could follow too...nice blog...

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  5. io questa la adoroooooooooooooooooooo lo appena fatta!!!!!

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  6. @Cri:fatto, messo anche il bannerino, a presto!
    @nitte:grazie della visita, a presto!
    @stefy:salmone e piselli stanno benissimo, provali, mi saprai dire...
    @Shabs@to have all my blog in english you can go at the begin of the page on the right there is a botton: "transalte my blog" choise english and you can read everything in english, see you soon!!
    Ely:esatto anche a me piace da matti cara!!

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  7. grazie per essere passata a trovarmi... farti visita è un grande piacere ora hai una fan in più!!! un bacio

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  8. AHAH! Anche io odio le maledette lische del pesce... Mi sembra di vedere me sudare freddo con la spina in gola, proprio come te!! :)
    Ottimo il salmone senza starsi tanto ad impazzire e l'abbinamento pesce legumi funziona sempre! Bacione

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  9. @Fabiana:grazie, ben arrivata!
    @Eli:Allora mi puoi capire.....quando parlo dell afobia delle lische mi prendono tutti per matta :)

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